Voidaan sanoa, että Porton satamakaupungin mukaan nimetty viini on yksi Portugalin kuuluisimmista viineistä maailmassa. Nerokkaat viinikauppiaat keksivät itse viinin vuosisatoja sitten ja huomasivat, että kun rypäleen tisle lisättiin viiniin, se kesti paremmin merimatkoja eikä pilaantunut niin nopeasti. Portviinin makeus tulee rypäleistä, ja sokerin lisääminen viinin käymisen aikana on kiellettyä. Viinin pääasiallinen alkoholipitoisuus saadaan rypäletisleestä, joka tappaa hiivasolut ja katkaisee käymisen, ja viinin makeus tulee jäännössokerista, jota hiiva ei ehtinyt tuottaa alkoholiksi.

Yleisimmät portviinityypit ovat: White Port, Ruby, Tawny, Colheita, Late Botteled Vintage (LBV) ja Vintage

Tawny väriltään vaaleampi portviini, jota on kypsytetty tammitynnyreissä vähintään 3 vuoden ajan ja jolla on paahdetun mantelipähkinän luonne. On myös sallittua lisätä vähän valkoista portviiniä, jotta viinistä tulee aromaattisempaa ja helpommin juotavaa. Jos etiketissä oleva numero on: 10, 20, 30 tai 40, on kyseessä viinisekoitus, jota on kypsytetty tammitynnyreissä pitkään ja niiden keski-ikä viittaa etiketissä olevaan numeroon. Tawny Port sopii tarjoiluun jäähdytettynä alle 10–12 oC.